Blåbær marmelade, Ruchofruit

Beskrivelse

Blåbær marmelade, Ruchofruit

Marmeladerne fra Ruchofruit af forskellige frugter er helt unikke og autentiske. En lækker bidsken for enhver slikmund

Provencalske lækkerier fra  “Ruchofruit”. Super kvalitet lavet på de bedste råvarer fra lokale producenter omkring Bjerget Ventoux.

RUCHOFRUIT ligger på sydsiden af Ventoux i landsbyen Flassan. Virksomheden er en lille virksomhed, der dyrker det gamle håndværk som vores oldemødre og bedstemødre mestrede, at lave alt fra bunden, af udsøgte og friske råvarer.

I 1995 fik Christiane ideen om at starte kogeriet og har stolt udviklet de forskellige produkter som de er i dag. For 5 år siden solgte hun forretningen for at gå på pension. Idag er det Christophe, der rører rundt i gryderne, han udvikler sine egne produkter, men har bevaret de skønne gamle opskrifter, der var grundlaget for virksomheden.

Christophe fortæller, “Provence er rig på frugt og grøntsager. Vi vælger blandt lokale producenter, på denne måde, garanterer vi den gode kvalitet og den autentiske smag af de produkter vi tilbereder. Syltetøj på abrikos, pære, kirsebær, græskar, jordbær, abrikos m rosmarin, figner og  gulerod, skønne tapenader af grønne oliven og sorte oliven, tomat og løg confit, aubergine kaviar og andre chutneys. Frugten arbejder næsten for sig selv.”

Mont Ventoux er af navn kendt af de fleste cykelentusiaster, og har flere gange været indlagt i Tour de France. Bjerget ligger ca. 15 kilometer nordøst for Carpentras. Mont Ventoux er 1909 m højt og alpernes sidste store bjerg mod vest.

På grund af den altid hvide top – om vinteren sne og om sommeren kalkstensørken – ligner bjerget Fuji Yama, derfor kaldes det da også “Det skaldede Bjerg”.

For botanikere er turen fra Mont Ventoux til Sault af særlig interesse. Der er så mange af de vigtigste plantesorter , som det ville tage dage at finde andre steder. Det er omkring Ventoux krydderurterne, frugterne og grøntsagerne til produnterne Ruchofruit tilbereder, kommer fra.