Abrikos vineddike, Ruchofruit

Beskrivelse

Abrikos vineddike, Ruchofruit er udviklet i et samarbejde mellem Ruchofruit og Flassan vin. Den er lavet på vin samt pulp af abrikoser. Det vil sige abrikoser der er findelt.

Det fantastiske ved denne eddike er, at den er lavet på vineddike, hvilket gør at I vil opnå en større harmoni mellem den vin i serverer og maden. Syrerene passer sammen og komplementerer hinanden på fornemt vis

Brug evt. vineddiken til:

Den skønneste salatdressing
syltede løg
God til at drysse let hen over Serano eller andre lufttørrede skinker og pølser.
Til lynstegte grøntsager
Til fisken
……….til vanilieisen, til alt hvad hjertet begærer

Omrystes før brug!

Provencalske lækkerier fra  “Ruchofruit”. Super kvalitet lavet på de bedste råvarer fra lokale producenter omkring Bjerget Ventoux.

RUCHOFRUIT ligger på sydsiden af Ventoux i landsbyen Flassan. Virksomheden er en lille virksomhed, der dyrker det gamle håndværk som vores oldemødre og bedstemødre mestrede, at lave alt fra bunden, af udsøgte og friske råvarer.

I 1995 fik Christiane ideen om at starte kogeriet og har stolt udviklet de forskellige produkter som de er i dag. For 5 år siden solgte hun forretningen for at gå på pension. Idag er det Christophe, der rører rundt i gryderne, han udvikler sine egne produkter, men har bevaret de skønne gamle opskrifter, der var grundlaget for virksomheden.

Christophe fortæller, “Provence er rig på frugt og grøntsager. Vi vælger blandt lokale producenter, på denne måde, garanterer vi den gode kvalitet og den autentiske smag af de produkter vi tilbereder. Syltetøj på abrikos, pære, kirsebær, græskar, jordbær, abrikos m rosmarin, figner og  gulerod, skønne tapenader af grønne oliven og sorte oliven, tomat og løg confit, aubergine kaviar og andre chutneys. Frugten arbejder næsten for sig selv.”