Beskrivelse
Banyuls rødvinseddike, Vinaigrerie la Guinelle. I smagen findes en overraskende harmoni mellem sødme og syre. En meget raffineret eddike, med et strejf af nelliker og kanel. Denne eddike kan tilføje det originale touch til en pot-au-feu (fransk bøf stuvning), en varm salat af linser, eller en simpel grøn salat, kan også anvendes til is, omelet, vildt, rødkål. Den kan bruges på alle tænkelige måder.
Eddike er rig på vitamin B og D, sporstoffer, enzymer og essentielle aminosyrer. Eddike indeholder bor, calcium, klor, jern, flour, magnesium …, og af det øger optagelsen jern og calcium. Eddike Kendt for at forbedre synet, hørelsen og hukommelsen.
Eddikesyre er godt specielt til bekæmpelse af kropsfedt fordi det øger mæthedsfornemmelsen, stabiliserer blodsukkeret, men også til at forhindre forhøjet blodtryk. Derfor kan man med fordel tilsætte eddiken til sine retter.
Vinaigrerie la Guinelle startede op i 1999
Nathalie, kvinden bag Vinaigrerie la Guinelle elskede vin og var meget interesseret i Banyuls eddike, et par af hendes venner der producerede vine opfordrede hende til at starte en produktion af Banyuls eddike.
Hun ville lave eddike på traditionelle måde. Derfor beslutter Nathalie at købe Guinelle et lille hus klamrer sig til bjergsiden over den lille landsby Cosprons, med udsigt over bugten Paulilles i Pyrenæerne Orientales.
Det tog 4 år med ihærdigt arbejde før den første eddike var en realitet. Hun producerer eddiker der er lavet med store håndværksmæssige færdigheder. Hendes kunder er blandt andet nogle af verdens største kokke, gourmeter elsker den og den gode individuelle smag La Guinelle kan fremtrylle.
le vinaigre
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.