Domaine Les Bruyere, Crozes Hermitage “Aux Betises” har et flot lysegult skær, dufter af blomster og moden frugt. Smagen er frugtagtig, blomsterig og mineralsk. Den har en flot elegant tekstur, med delikat fersken og pære og en dvælende flot finish.

David Reynaud er meget lidenskabelig omkring sin vin, selvom han kan tale med dig i timevis om hans arbejde og sine vine, vil han meget hellere sidde på sin traktor i midten af vinmarkerne eller opholde sig på vingården for at udvikle sine vine. David Reynaud er en tilhænger af naturen og af at “spise og drikke godt,” han lægger stor vægt på økologi og biodynamik, resultatet af hans personlige investeringer, den kærlighed og  det engagement han sætter i sit arbejde og de værdier han står for, er tydeligt at finde i hans vine.

Kælderen er helt begravet, hvilket muliggør, at de høstede druer kommer direkte i kælderen via tyngdekraften og derved opnås energibesparelser. Der bruges betonæg til produktionen af rødvin, som leverer ilt og hjælper alkoholgæring. Hvidvinen, starter på rustfri temperatur regulerede ståltanke, hvorefter de også kommer på betonæg eller små egefade i ca. 8 mdr.