Beskrivelse
| Navn | La Speciale Ventoux |
| Årgang | 2013 |
| Vinhus | Cháteau Valcombe |
| Distrikt | Côtes du Ventoux / Rhône |
| Land | Frankrig |
| Druer | 10% Grenache & 90% Carrignan |
| vol. | 75 cl. |
| Alkohol | 14,5% |
| Lagring | + Egefad |
| Udbytte | hl/ha |
| Gemmes | +10 år |
| Servering | 16-18 o C |
| Mad | Takket være sin friskhed og vitalitet, vil sætte fut i kogte retter med sovs eller fløde, samt fjerkræ med kastanjer. Den vil også være et godt match med bløde oste, Reblochon, roquefort og blåskimmeloste |
Cháteau Valcombe, La Speciale Ventoux er en helt unik vin, lavet på masser af Carignan fra meget gamle vinstokke + 75 år. Velstruktureret vin, frisk og levende med duft af eg, ristede aromaer og noter af vanille, krydderi, balsamico og mineral. Stram på ganen, syre, masser af struktur. Fremherskende ege smag med undertoner af hvide kaffe og karamel
Chateau Valcombe er en ejendom på 28 ha.
Ejendommen ligger for foden af Mont Ventoux og ejes af det unge par Cendrine og Luc Guénard, der driver den økologisk. Deres vine er flotte repræsentanter for området.
De er meget opmærksomme på deres produktions metoder og bruger naturen som hjælper. Omkring Mont Ventoux er der store variationer i temperaturen, det giver druerne deres karakter. Solen giver dem styrke, stormene bringer ofte vand med sig, vandet optages i den lerede jord som stokkene vokser i.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.